El viaje inspirador de Luis Pedraza, un dueño local de restaurantes

CONDADO DE PRINCE GEORGE, Va. (WRIC) -- Al entrar en Luca Italian Restaurant, los comensales están rodeados de decoraciones vibrantes, música animada y el olor de las comidas caseras. Para Luis Pedraza, Luca no solo es un restaurante; es un testimonio de su arduo trabajo y resiliencia. "Quiero mostrar personas que cualquiera puede hacerlo," Pedraza dijo. "Todo es sobre tú, si tienes dinero o no lo tienes." Habiendo inmigrado de México a la edad de 13 años, Pedraza ha enfrentado desafíos significativos. Sin una tarjeta verde, no podía asistir a la escuela, y empezó a lavar los platos cada día en Giuseppe’s Pizza hasta pudo comprar Luca de un amigo hace 14 años. Desde entonces, él ha abriendo siete restaurantes más, cada ofreciendo una mezcla de comida mexicana y italiana que refleja su herencia y la comida que cocinó cuando creció. Pedraza cuando comenzó a trabajar en Giuseppe's Pizza a los 13 años después de mudarse a los Estados Unidos.Hace 10 años, cuando Pedraza obtuvo su tarjeta verde y visitó a sus abuelos en México. Pedraza y su familia después de que se comprara el restaurante italiano Luca. Pedraza y su hijo, Luis Jonathan Pedraza, cuando comenzaron a trabajar juntos en la cocina. Pedraza en el Condado de Prince George dos años después de mudarse a los EE. UU. Los siguientes son los restaurantes que Pedraza ha abierto: Luca Italian Restaurant en el Condado de Prince George Luca’s Italian Restaurant en South Hill Three Guys en Franklin Morelia Mexican Restaurant en Prince George County Romas Italian Restaurant en Richmond Cesare’s Ristorante & Pizza en Chester Pino’s Pizza en Bowling Green Morelia Mexican Restaurant en el Condado de Surry El éxito de Pedraza lo ha inspirado a retribuir a la comunidad. Durante la pandemia de COVID-19, donó más de 1,000 comidas gratuitas a los necesitados y continúa apoyar iglesias locales proporcionando comidas semanales para las personas sin hogar. Ni Pedraza ni su hermano Miguel imagionaron nunca obtener sus tarjetas verdes o alcanzar este nivel de éxito. Sus experiencias tempranas en la cocina encendieron una pasión por crear un impacto duradero a través de la comida. Pedraza atribuye su éxito a su fe en Dios, que según él le permitió a él y a su familia alcanzar su versión del sueño americano. "Quiero ser un ejemplo para todos para que puedan tener tanto éxito, o incluso ser mejores que yo," él dijo, compartiendo sus esperanzas para las generaciones futuras. Su sobrino, que administra uno de los otros restaurantes de Pedraza, encarna esta aspiración. "Le digo, 'Vas a ser mejor que yo,'" dijo Pedraza. La mayoría de sus empleados en los ocho restaurantes son miembros de la familia o han conozcan a la familia Pedraza desde hace años, y algunos de ellos trabajaron con Pedraza antes de que abriera su primer restaurante. Pedraza dijo que está contento de tener la capacidad de ayudar a su familia y amigos a alcanzar las metas que desean. Enfatizó lo importante que es para él devolver a la comunidad que tanto le dio cuando vino a los Estados Unidos sin nada. "Cuando nos mudamos aquí, tuvimos que dormir en el piso de nuestra casa móvil. Ahora, tenemos muchas cosas, tenemos más que una casa," Pedraza dijo. "Dio me dio esto, así que ¿por qué no debería retribuir a la comunidad?" Al celebrar el Mes de la Hispanidad, el viaje de Pedraza sirve como un poderoso recordatorio de las posibilidades que vienen con el trabajo duro, la determinación y el deseo de elevar a los demás. To read this article in English, click here.